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Truly Texas Mexican

febrero 25 @ 7:00 pm - 9:00 pm CST

Gratuito

A través del tiempo y durante la conquista, la comida mexicana de Texas (no le digas Tex-Mex) sostuvo la memoria y la identidad nativo-americana. Cocinando nopalitos, ciervo, mezquite y tortillas, las mujeres nativo-americanas lideraron la resistencia cultural contra la colonización.

Desde hace quince mil años, las mujeres nativo-americanas domesticaron las plantas y cocinaron los mismos platillos que comemos hoy en día: Es la comida casera de las familias México-americanas contemporáneas de Texas.

Esta comida casera se hizo famosa a fines del siglo XIX, gracias a mujeres empresarias chefs, apodadas las “Chili Queens”, que servían sus platos en comedores al aire libre en el centro de San Antonio. Pese a su gran éxito, fueron obligadas a cerrar, víctimas del racismo.

Pero otras mujeres continuaron sus pasos en todo el estado. Siguieron cocinando. Chefs, artistas y líderes comunitarias de San Antonio, Corpus Christi, Brownsville y otras ciudades, comparten experiencias gastronómicas intimas que dan forma a quienes son hoy, enfrentando una historia de discriminación, violencia y despojo.

Esta “road movie” recorre las ciudades de Texas, nombrando el racismo que borró la historia de los nativo-americanos y celebrando la comida que mantuvo la memoria viva y nutre el patrimonio de la comunidad.

La comida narra quienes somos, y la comida mexicana indígena de Texas cuestiona qué es ser “estadounidense”. Nos ofrece un nuevo tipo de encuentro. Uno de entendimiento, sirviendo una mesa donde TODAS Y TODOS SON BIENVENIDOS.

 

PRODUCTION TEAM

— a Texas and Latin America Collaboration

Adán Medrano, Writer, Executive Producer (Texas): Featured in The New York Times , The Washington Post, The Houston Chronicle.

Anibal Capoano, Director, (Uruguay): Documentary films, including the award-winning, “Caballitos De Lata”

Virginia Díaz, Producer (Texas): Feature Film and Television credits include: “Selena,” “The Chase,” “Rushmore,” and others.

Gabriel Bendahan, Cinematographer (Uruguay) Award-winning documentary films including “Preso” and “Mandado”

 

Detalles

Fecha:
febrero 25
Hora:
7:00 pm - 9:00 pm CST
Precio:
Gratuito
Categorías del Evento:
,
Evento etiquetas:
Página Web:
https://ibero.zoom.us/webinar/register/WN_kxSh_14UTUCI4K4er156qg

Organizadores

Seguridad Ciudadana
Asuntos Migratorios
Género e inclusión
Interculturalidad y asuntos indígenas

Lugar

CEX
Av. Revolución 1291
CDMX, CDMX 01010 Mexico
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Teléfono:
55.5920.9858
Página Web:
cex.mx
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