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SUMMARY:Truly Texas Mexican
DESCRIPTION:[vc_row full_width=”stretch_row” gap=”5″ equal_height=”yes”][vc_column][vc_column_text] \nA través del tiempo y durante la conquista\, la comida mexicana de Texas (no le digas Tex-Mex) sostuvo la memoria y la identidad nativo-americana. Cocinando nopalitos\, ciervo\, mezquite y tortillas\, las mujeres nativo-americanas lideraron la resistencia cultural contra la colonización. \nDesde hace quince mil años\, las mujeres nativo-americanas domesticaron las plantas y cocinaron los mismos platillos que comemos hoy en día: Es la comida casera de las familias México-americanas contemporáneas de Texas. \nEsta comida casera se hizo famosa a fines del siglo XIX\, gracias a mujeres empresarias chefs\, apodadas las “Chili Queens”\, que servían sus platos en comedores al aire libre en el centro de San Antonio. Pese a su gran éxito\, fueron obligadas a cerrar\, víctimas del racismo. \nPero otras mujeres continuaron sus pasos en todo el estado. Siguieron cocinando. Chefs\, artistas y líderes comunitarias de San Antonio\, Corpus Christi\, Brownsville y otras ciudades\, comparten experiencias gastronómicas intimas que dan forma a quienes son hoy\, enfrentando una historia de discriminación\, violencia y despojo. \nEsta “road movie” recorre las ciudades de Texas\, nombrando el racismo que borró la historia de los nativo-americanos y celebrando la comida que mantuvo la memoria viva y nutre el patrimonio de la comunidad. \nLa comida narra quienes somos\, y la comida mexicana indígena de Texas cuestiona qué es ser “estadounidense”. Nos ofrece un nuevo tipo de encuentro. Uno de entendimiento\, sirviendo una mesa donde TODAS Y TODOS SON BIENVENIDOS. \n  \n\nPRODUCTION TEAM\n— a Texas and Latin America Collaboration\n\nAdán Medrano\, Writer\, Executive Producer (Texas): Featured in The New York Times \, The Washington Post\, The Houston Chronicle. \nAnibal Capoano\, Director\, (Uruguay): Documentary films\, including the award-winning\, “Caballitos De Lata” \nVirginia Díaz\, Producer (Texas): Feature Film and Television credits include: “Selena\,” “The Chase\,” “Rushmore\,” and others. \nGabriel Bendahan\, Cinematographer (Uruguay) Award-winning documentary films including “Preso” and “Mandado” \n  \n[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1254″ img_size=”large” alignment=”center” style=”vc_box_shadow_3d” css_animation=”fadeIn”][/vc_column][/vc_row]
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